Sottosopra

Sottosopra si basa su un principio semplice: ottenere, da un unico foglio d’argento tranciato e stampato, un vassoio circolare che si può utilizzare in due modi diversi. Per l’esposizione di cibi secchi come tartine, crostini, pasticcini, e in genere tutti quei cibi che non hanno bisogno di un bordo che li contenga. Per contenere ed esibire pietanze liquide oppure presentate con salse. La concavità e la convessità delle curve creano spazi che separano i cibi tra loro, facilitandone l’organizzazione e la presentazione. Una doppia funzione, un uso dinamico. Nel materiale antico s’affaccia la sorpresa.