Il Progetto Pangea nasce come portale istituzionale ad ausilio di quegli operatori sanitari (dietisti, medici di medicina generale, nutrizionisti) che possano trovarsi a trattare con persone di altre nazionalità affette da diabete mellito di tipo 2 o a rischio diabete mellito di tipo 2. Il portale nasce come una sorta di database (in continuo aggiornamento) all’interno del quale l’operatore può reperire informazioni sulle abitudini alimentari di altri Paesi, tra quelli maggiormente rappresentati dalla popolazione straniera presente in Italia. Il portale è ad uso esclusivo degli operatori sanitari, non è accessibile perciò, da utenti non autorizzati, e si ipotizza essere istituzionale, pertanto controllato e aggiornato da organi competenti. La struttura del portale è pensata in modo che siano presenti solo le informazioni utili ad un operatore sanitario che debba trattare con persone con abitudini alimentari differenti da quelle del Paese ospitante.